舌尖上的宁夏：六大晚餐股票按周配资

手抓羊肉：选用宁夏盐池的滩羊，以 1-2 岁的羯羊为佳，这种羊肋骨壮瘦比例适中，肉味鲜美，不腻不膻。食用时，直接用手抓、撕食，能品尝到羊肉最本真的味道，肉质鲜嫩，肥美的肉汁在口中四溢散开，口感顺滑细嫩。

羊杂碎：将面肺、羊肝、羊肚、羊肠、羊头等洗净切碎，下锅翻煮出奶白色的汤汁。盛入碗中撒上葱花香菜，再挖一勺炸好的羊油辣子放入碗中，用筷子搅拌，热气腾腾、鲜香四溢。羊杂碎口感丰富，羊肝细腻、羊肚脆爽、羊肠软糯，搭配香辣的汤汁，非常开胃。

羊肉搓面：由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成。面条吃起来口感筋道，羊肉臊子鲜香，两者搭配，味道鲜美，沁人心脾，每一口都能感受到面的麦香和羊肉的鲜美。

爆炒羊羔肉：通常选用中卫香山地区放养的 18-20 斤小羊羔，将羊肉切成小块，用柴火灶加铁锅放入羊油，油热后放入葱姜蒜、辣椒面炒香，再放入羊羔肉大火爆炒，干炒断生后，加入香料、土豆，小火闷熟，并放入粉条和韭菜等佐菜进行二次调味和收汁。成菜色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，香味浓郁。

肉粘饭：是吴忠特有的美食，将牛肉或羊肉、大米、土豆、胡萝卜等融合在一起。米饭颗粒饱满圆润，吸附满汤汁沾上肉碎，入口芳香四溢，软糯可口，既有肉的香味，又有米饭的软糯，还有蔬菜的清甜，口感丰富。

炒糊饽：是西海固地区的特色小吃，将面饼切成细条股票按周配资，搭配羊肉、豆腐、粉条等食材，再加入辣椒、花椒等调料一起炒制。炒糊饽口感筋道，香、辣，嚼起来很有口感，而且非常顶饱，是一道美味又实惠的晚餐选择。

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